Curcuma i Piperyna – Magia Ziół

ENCYKLOPEDIA ZIÓŁ

Czym jest curcuma?

Kurkuma to przyprawa pochodząca z korzenia rośliny Curcuma longa, która jest częścią rodziny imbirowatych. Znana ze swojego intensywnie żółtego koloru, jest stosowana zarówno jako przyprawa, jak i naturalny barwnik.

Kluczowe informacje o kurkumie:

• Pochodzenie: Głównie uprawiana w Indiach i Azji Południowo-Wschodniej.
• Składnik aktywny: Kurkumina – związek chemiczny o silnych właściwościach przeciwzapalnych, antyoksydacyjnych i przeciwnowotworowych.
• Zastosowanie:
  • Kulinarne: Wykorzystywana w kuchni indyjskiej, np. w curry.
  • Medycyna tradycyjna: Stosowana od wieków w Ajurwedzie i medycynie chińskiej do leczenia problemów trawiennych, stanów zapalnych i infekcji.
  • Kosmetyka: Dodawana do maseczek i kremów ze względu na działanie przeciwbakteryjne i poprawiające kondycję skóry.

Czym jest piperyna?

Piperyna to aktywny składnik pieprzu czarnego (Piper nigrum), odpowiadający za jego ostry smak. Jest związkiem alkaloidowym, który wykazuje właściwości zdrowotne, a także potrafi wzmocnić działanie innych substancji, takich jak kurkumina.

Kluczowe informacje o piperynie:

• Pochodzenie: Znajduje się w zewnętrznej warstwie ziaren pieprzu.
• Działanie:
  • Wzmacnianie biodostępności: Piperyna zwiększa wchłanianie i skuteczność innych składników, szczególnie kurkuminy.
  • Poprawa trawienia: Stymuluje wydzielanie soków trawiennych.
  • Przyspieszenie metabolizmu: Pomaga w spalaniu tłuszczu i wspiera odchudzanie.
  • Właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.

W połączeniu kurkuma i piperyna:

Kurkuma i piperyna tworzą synergiczne połączenie. Piperyna zwiększa biodostępność kurkuminy, co pozwala na pełne wykorzystanie jej potencjału zdrowotnego. To sprawia, że ich wspólne stosowanie jest szczególnie skuteczne w suplementacji i profilaktyce zdrowotnej.

Kurkuma (Curcuma longa) i piperyna (aktywny składnik pieprzu czarnego) mają liczne właściwości zdrowotne. W połączeniu ich działanie synergiczne zwiększa biodostępność kurkuminy, głównego składnika kurkumy, nawet 2000-krotnie. Oto ich najważniejsze właściwości:

Właściwości zdrowotne kurkumy:

1. Przeciwzapalne:
   • Kurkumina redukuje stany zapalne w organizmie, co jest korzystne w przypadku chorób przewlekłych, takich jak artretyzm czy zapalenie jelit.
2. Przeciwutleniające:
   • Neutralizuje wolne rodniki, zmniejszając ryzyko uszkodzeń komórek i opóźniając procesy starzenia.
3. Wspomaganie układu odpornościowego:
   • Wzmacnia odporność organizmu, co pomaga w zapobieganiu infekcjom.
4. Wsparcie w chorobach neurodegeneracyjnych:
   • Kurkumina może spowolnić postęp choroby Alzheimera i Parkinsona dzięki ochronie neuronów.
5. Wspomaganie trawienia:
   • Stymuluje produkcję żółci, ułatwiając trawienie tłuszczów.
6. Właściwości przeciwnowotworowe:
   • Hamuje wzrost komórek nowotworowych i wspiera naturalne mechanizmy ochronne organizmu.
7. Poprawa zdrowia skóry:
   • Działa antybakteryjnie i przeciwzapalnie, co pomaga w leczeniu trądziku i innych problemów skórnych.

Właściwości zdrowotne piperyny:

1. Zwiększenie biodostępności składników odżywczych:
   • Piperyna poprawia wchłanianie witamin (np. witaminy A, C) oraz minerałów (selen, beta-karoten).
2. Wspomaganie trawienia:
   • Stymuluje wydzielanie soków trawiennych, ułatwiając przyswajanie składników odżywczych.
3. Poprawa funkcji mózgu:
   • Może wspierać pamięć i koncentrację dzięki działaniu neuroprotekcyjnemu.
4. Przyspieszenie metabolizmu:
   • Piperyna wspomaga spalanie tłuszczu i wspiera procesy odchudzania.
5. Właściwości przeciwzapalne:
   • Pomaga w redukcji stanów zapalnych w organizmie.
6. Wsparcie w walce z depresją:
   • Działa korzystnie na poziom serotoniny i dopaminy, poprawiając nastrój.

Synergia kurkumy i piperyny:

• Piperyna zwiększa biodostępność kurkuminy, dzięki czemu jej działanie zdrowotne jest znacznie silniejsze.
• Połączenie wspiera układ odpornościowy, działa silnie przeciwzapalnie i wspomaga trawienie.

Jak stosować:

• Dodawaj kurkumę z odrobiną czarnego pieprzu do potraw.
• Możesz spożywać suplementy zawierające obie substancje, najlepiej w obecności tłuszczu, aby zwiększyć wchłanianie.

Uwaga: Nadmierne spożycie może powodować problemy żołądkowe. Osoby z kamicą żółciową, przyjmujące leki rozrzedzające krew lub będące w ciąży powinny skonsultować się z lekarzem przed regularnym stosowaniem.

Substancje czynne jakimi są kurkumina i piperyna wzajemnie się uzupełniają i wzmacniają pozytywne oddziaływanie na organizm.

Podsumowanie / Wartości odżywcze

Kurkuma – inaczej ostryż długi  jest niezwykle bogatym źródłem witamin i składników mineralnych. Kurkumina obecna w korzeniu ostryżu długiego jest silnym przeciwutleniaczem o właściwościach przeciwzapalnych. Działanie kurkumy wynika z obecności silnych związków leczniczych nazywanych kurkuminoidami. Kurkumina jest słabo przyswajalna przez organizm, dlatego została wzbogacona o Piperynę, która zwiększa jej wchłanianie nawet o 2000 procent. Piperyna wspomaga oczyszczanie organizmu, przyspiesza trawienie oraz wchłanianie substancji odżywczych. Wpływa korzystnie na przemianę materii, ponadto poprawia krążenie i korzystnie wpływa na układ nerwowy. Działanie piperyny na receptory bólowe powoduje lepsze ukrwienie tkanek, zwiększone wydzielanie soku żołądkowego, poprawę trawienia i zwiększone wydalanie moczu. Piperyna działa stymulująco na wątrobę.

Suszone i zmielone kłącze kurkumy zawiera witaminy z grupy B, takie jak tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas foliowy i witamina B6. Ponadto dostarczamy organizmowi witamin E i K. Składniki mineralne, które wchodzą w skład kurkumy to wapń, żelazo, magnez, potas, fosfor, sód i cynk. Naukowcy twierdzą, że zawarte w kurkumie substancje, takie jak tumeron i BDMC odpowiadają za pobudzanie komórek mózgowych.

Treści zamieszczone na stronie Internetowej mają charakter informacyjny lub reklamowy i nie mogą być traktowane jako forma doradztwa, konsultacji czy rekomendacji oraz nie są poradnikiem samodzielnego leczenia, nie mogą zastępować też konsultacji lekarskiej bądź farmaceutycznej. Informacje na temat produktów zawarte na stronie pochodzą z ogólnodostępnych źródeł.